EOS R5全片幅無反相機充分利用EOS R 系統的優勢，使得速度、操作簡易度和影像質素都得到革命性的提升。全球首部 8K 全片幅無反相機1，支援機內記錄無裁切8K， 配備約4,500萬高像素全片幅 CMOS 影像感應器，其解像度為EOS相機歷來之冠2。EOS R5支援最高20fps連續拍攝3，內置機身防震提供高達8級防震效果4。加入全新雙像素CMOS自動對焦II，支援頭部偵測自動對焦、動物偵測自動對焦及達100%自動對焦範圍6。機身操控加入EOS 5D Mark IV的多功能控制器及速控轉盤，加快對焦點切換及調校設定以提升操控性。
EOS R5配備約4,500萬高像素CMOS 影像感應器, 其解像度為EOS相機歷來之冠2, 並全面支援所有RF鏡頭，為你的攝影帶來更高質素的影像。EOS R5配備最新的DIGIC X影像處理器，能夠迅速處理龐大的影像數據及進行高速的連續拍攝、8K短片攝錄以至更多的可能性。
電子快門3支援高達20 fps的超高速連續拍攝速度，並同時支援追焦及自動曝光，有助捕捉每個關鍵時刻。
電子快門下的靜音快門亦十分適合在婚禮、體育賽事和野生生態等需要十分寧靜的環境使用。
全新「高速連續拍攝+」模式亦支援使用機械快門或電子前簾快門5進行12FPS高速連拍並同時支援追焦及自動曝光。
EOS R5支援HDR PQ拍攝及10-bit HEIF格式，能記錄10-bit的影像資料及細節比起8-bit的JPEG高出4倍。無需後期處理即可取得比傳統JPEG具備更多的顏色和漸變層次的影像。
可在兼容的螢幕上觀看HEIF影像以至在兼容HDR的打印機打印,亦可在相機或Digital Photo Professional其輕鬆轉換為具HDR效果的JPEG。
現在更加入將多張 HEIF 影像一次過轉換為JPEG 影像功能16，讓拍攝HEIF後的工作流程更輕鬆。
自動選擇自動對焦的覆蓋範圍擴展至畫面約100%6以及多達1,0537個自動對焦區域，創造更大的構圖靈活性。
EOS R系列相機的低光拍攝性能一直備受讚譽，而EOS R5同樣延續出色的低光性能，標準ISO範圍為100-51200（可擴展至ISO 50 – 102,400），亦支援於接近完全漆黑的EV -6環境8對焦。
EOS R5是全球首部8K短片全片幅無反相機1, 全新支援驚人的8K RAW/ DCI解像度拍攝短片。用家更可選擇使用標準RAW或RAW (LIGHT)格式記錄 RAW短片16。EOS R5 更支援經HDMI 端子輸出8K 30p 10-bit RAW至ATOMOS Ninja V+外置記錄裝置16。
8K的解像度是4K短片的4倍，不單可以拍攝出更細膩逼真畫面，更方便後製時裁切、平移及縮放，提供更大的創作靈活性並保持高解像度。
8K 短片亦可用作高達30 FPS 的超高速連拍並可從8K短片中擷取約3,540萬像素的高解像相片。
EOS R5 支援4K DCI/ UHD 及全高清120p / 100p16 (NTSC/ PAL) 高格數短片11拍攝，以慢動作重現每個轟動時刻。
內置Canon Log提供高達12級動態範圍，在高反差的拍攝環境，可更有效拍攝層次豐富及廣闊色域的短片，給予後期調色高自由度。EOS R5 在更新至最近韌體版本之後，更支援現時Cinema EOS用家十分喜愛的Canon Log 3設定16，它比EOS Canon Log能更有效善用CMOS影像感應器的高動態範圍，保留更多高光細節和漸變層次；而隨Canon Log 3亦新加入Cinema Gamut色彩空間，大大增加後製時的調色空間，而專業拍攝團隊更可憑具備Canon Log 3的EOS R5更易配合Cinema EOS電影系列的專業工作流程。
EOS R5全新支援拍攝HDR PQ短片高動態範圍影片攝錄，記錄更廣泛的色彩和對比度的影片，無需調色已可拍攝出逼真細緻的影像，減短了後期製作的時間。
HDR PQ短片亦可在兼容的HDR螢幕上觀看，帶來更出色的視覺感受。
使用Zebra Display拍攝短片，可以更有效控制曝光，通過電子觀景器或LCD螢幕上觀看時，過度曝光的區域會出現條紋圖案提示。
EOS R5加入IPB (Light) 短片格式，其壓縮比率更高、檔案體積更輕巧，記錄的MP4短片檔案大小只有正常IPB約一半。
支援同時記錄MP4短片至兩張記憶卡作即時備份16；亦可將8K RAW記錄至CFexpress記憶卡的同時記錄4K MP4至SD記憶卡
加入「自動關機溫度」選項，視乎拍攝環境及記憶卡，當設定為「高」時短片拍攝時間可以比設定為[標準]時長。
EOS R5支援自動上傳原始影像及短片到image.canon雲端，在電腦或智能手機中可隨時隨地輕鬆查看。用家亦可以將上載的相片及短片自動轉發到第三方網絡服務的帳戶 (例如：Google Drive)。
*更多有關image.canon的功能和特點，請到https://image.canon/ 了解更多。
EOS R5內置高速5GHz和2.4GHz無線傳輸12，支援高速傳輸數據到電腦或智能手機及FTP傳輸。
為應付需要更快速和穩定傳輸的拍攝環境，EOS R5支援全新的無線檔案傳輸器 WFT-R10。
無線檔案傳輸器 WFT-R10加入高速IEEE802.11ac (5 GHz) 2x2 MIMO 及IEEE 802.11n (5 GHz) 2x2 MIMO傳輸標準，高達150米接收範圍，更支援進階網絡功能包括 FTP /FTPS/ SFTP (SSH File Transfer Protocol) 及連結拍攝等等。
EOS R5採用低耗電藍牙技術，可與兼容的智能手機連接。
連接後用家可以Camera Connect應用程式對影像加入GPS資訊和進行無線遙控拍攝
為應付8K短片拍攝及20fps的高速連續拍攝速度， EOS R5配備雙記憶卡插槽，可插入一張CFexpress Type B(VPG400)16及一張SD卡*。
*SD，SDHC，SDXC（支援UHS-II）
高速連續拍攝對快門耐用性擁有更高要求。EOS R5的快門結構經過全新設計，提供高達500,000次耐用度13，讓用家可以放心拍攝使用。
用家可選擇電源關上後的快門簾狀態 (開啟或關閉)，設定為關閉以保護影像感應器及減少灰塵進入
堅固可靠鎂合金機身可確保高剛性和耐用性，同時保持較輕的重量。
高規格的防塵防水滴設計14亦有助防止灰塵和水滴滲入相機。
全新的大容量LP-E6NH電池配備2130mAh大容量，可讓使用更長的時間，創造更多的可能。
全新電池手柄 BG-R10電池手柄，可安裝兩枚LP-E6NH/LP-E6N/LP-E6電池以應付高用量拍攝，更設有多個垂直拍攝專用的按鈕及轉盤，令攝影師有更一致的操作體驗。
EOS R5配備的多功能控制器可以讓用家更快速直覺地選擇自動對焦，亦提供3種靈敏度可供選擇設定。
EOS R5配備3個獨立轉盤設計(1個主轉盤和2個速控轉盤)，以提供更快速方便的操作體驗。
高質素0.5吋 576萬點 (UXGA) OLED電子觀景器提供約100%覆蓋範圍、0.76x放大率，能夠清晰顯示影像。新加入「Smooth」選項啟動120 fps顯示幀率，令追蹤移動主體時畫面更流暢。
此功能適合關心電量消耗的用家，於相片拍攝時可以保持EOS R5的LCD螢幕關閉，但同時可以正常啟動觀景器及於拍攝後播放相片，令相機更省電。
用家可以將EOS R5相機設定儲存至記憶卡中，再按需要載入或回復相機設定，方便將設定應用到後備的EOS R5機身、與人分享或快速載入自己的專屬設定。以往只有旗艦單反相機EOS-1D X 系列有此「隨時憑卡載入個人後相機設定」的功能，而是次新韌體亦為EOS R5帶來這個功能，用家可以簡單步驟儲存多達10個不同 「相機設定檔案」到記憶卡中，再按需要載入設定。
EOS R5 在更新至韌體版本1.3.0之後，配合兼容鏡頭15 (如RF70-200mm F2.8 L IS USM)時，不論是使用「單次自動對焦」或「伺服自動對焦」，用家都可以透過電子對焦環隨時進行全時手動對焦，微調對焦位置。
EOS R5配備約4,500萬高像素全片幅CMOS感應器、最高20 FPS超高速連拍及頂尖自動對焦功能，而攝錄方面更加入革命性8K及4K 120p短片記錄，是一款前所未見的攝影、攝錄兩用高性能全片幅無反，亦為市場帶來更低成本的8K製作及推廣各種8K應用的可能性。
超卓的8K及4K攝錄功能需要龐大處理能力，亦無可避免地產生大量熱力，故相機規格限制了8K短片及高格數4K短片的記錄時間以防過熱。此時間限制是相機規格的一部份，亦不代表相機有品質問題。佳能已經採取以下措施來減少過熱現象：
佳能已主動地公佈大約記錄及散熱時間資料，請留意相機拍攝正常4K 30p時不受熱力限制，適合長時間拍攝。
| 短片解像度 及幀率 |
模式 | 大約記錄時間 (室溫)*1 | 建議使用場合 | |
|---|---|---|---|---|
| 自動關機溫度：標準 | 自動關機溫度：高 | |||
| 8K 30p | 無裁切 | 20分鐘 | 45分鐘*3 | 於8K 製作時，作為副機及需要全片幅的視角時用；為4K後期製作預留空間 |
| 無裁切 RAW | 20分鐘 | 45分鐘*3 | 與8K短片相同，但可利用RAW檔案的特性而增加後期靈活性 | |
| 4K 120p | 無裁切 | 15分鐘*2 | 15分鐘以上*2 | 拍攝高質素4K 慢動作短片 |
| 4K 60p | 無裁切 | 35分鐘*3 | 60分鐘以上*3 | 當需要以4K高格數製作或作攝獨立電影時用 |
| APS-C 裁切 (5.1K 超取樣) |
25分鐘 | 50分鐘 | 當需要以4K高格數記錄更遠物件時用，例如野外生態、運動及新聞 | |
| 4K 30p | 無裁切 | 不受熱力限制 | 不受熱力限制 | 訪問、婚禮、表演等較長時間記錄 |
| APS-C 裁切 (5.1K 超取樣) |
不受熱力限制 | 不受熱力限制 | 當需要以4K記錄更遠物件時用，例如野外生態、運動及新聞 | |
| 無裁切 HQ 模式 (8.2K 超取樣) |
30 分鐘 | 30分鐘以上*3 | 當需要著重4K 30p的解像度時使用，或以全高清格式輸出時作裁切之用 | |
*1 於23°C環境時，機身由正常溫度開始的可連續拍攝時間。如相機在短片拍攝前已於即時顯示模式待機，或環境溫度非常高，拍攝時間可能會縮短。
*2 高格數短片記錄會於7分30秒停止。所列時間是以停機後立即重啟拍攝而計算。
*3 短片記錄會於29分59秒停止。所列時間是以停機後立即重啟拍攝而計算。
| 短片解像度及幀率 | 大約等待時間 (室溫) (自動關機溫度：標準) |
等待後大約最長可記錄時間 |
| 8K 30p | 10 分鐘 | 3 分鐘 |
| 20 分鐘 | 8分鐘 | |
| 4K 60p | 10 分鐘 | 10 分鐘 |
1截至2020年7月9日，根據佳能的調查，比較所有可換鏡頭數碼相機。
2截至2020年7月9日，根據佳能的調查，比較所有佳能可換鏡頭數碼相機。根據佳能標準。以符合ISO 12233的CIPA分辨率測試圖測試。
3當使用電子快門時，在任何連續拍攝驅動模式下，相機始終會以約每秒20張速度拍攝。連續拍攝速度可能因應主體及/或拍攝狀況、相機設定或使用的鏡頭等而下降。詳情請參考進階使用者指南。如果相機檢測到閃爍光源，即使防止閃爍拍攝設定為[關閉]，連續拍攝速度仍會降低。
4根據CIPA標準，俯仰/偏擺方向。使用鏡頭：RF24-105mm F4 L IS USM（於105mm 焦距）。取決於購買時間，鏡頭的韌體可能需要更新。EOS R5 的影像穩定效果和EOS R6 相同。
5當使用RF鏡頭和部份EF鏡頭時。詳細鏡頭兼容資料請參閱佳能網站。使用機械快門/電子前簾快門時的連拍速度因應不同情況而分為3級，包括電池種類、電池電量、電池數量、使用的鏡頭、溫度、內置Wi-Fi設定 (開/關) 、有否使用電池手柄或無線檔案傳輸器、直流電轉接器或USB電源轉接器。此外，快門速度、光圈、閃光燈使用情況、防止閃爍設定、主體狀況、亮度(特別是較暗環境)等都可能使最大連續拍攝速度下降。詳情請參考進階使用者指南。
6適用於兼容鏡頭。兼容鏡頭包括大部份RF及大部份現有EF 鏡頭。需設定為[臉孔+ 追蹤自動對焦]。表現會因環境而異，請參閱兼容DAF鏡頭資料。
7當設定為 [臉孔+ 追蹤自動對焦] 時。
8當拍攝靜止影像，使用f/1.2 大光圈鏡頭，中央自動對焦點，One-Shot AF，並於室溫(23°C)下以ISO 100拍攝。（不包括 RF85mm F1.2L USM DS）
9有效性因主體而異。在某些情況下，可能未能偵測狗、貓或鳥類，亦可能偵測到而狗、貓或鳥類以外的動物。
10車輛偵測可能未能偵測某些主體。或某些非汽車及電單車主體可能被偵測為車輛。對於有車頂的賽車只能使用整體偵測。
11「短片裁切」拍攝時不支援高格數短片攝錄，最長短片記錄時間為7分鐘29秒，聲音不會記錄。
12規格可能因國家/地區而異。
13根據佳能標準。快門耐用度有機會因使用狀況及環境因素而改變。
14本產品雖然採用了防塵防水滴的結構，但並不能完全防止灰塵及水滴入侵。不建議於雨中使用。
15請參閱與「電子全時手動對焦」 兼容的鏡頭。
16適用於韌體版本1.6.0或以上。
